Diétás receptek gőzsütőben
Diétás receptek gőzsütőben
Főzés vagy a gőzölés az egészségesebb?
A gőzölés egészségesebb módja az ételek főzésének, sütésének, mivel a gőzzel történő főzés elősegíti a friss termékek tápanyagjainak és ízének megőrzését.
Hogyan működnek a gőzsütők?
Ez elég egyszerű. A gőzsütőkben víztartályt található. A vizet egy szivattyú vezeti be a sütőtérbe, és a sütőből származó hő, gőzzé változtatja a vizet. Ez azt jelenti, hogy a gőzsütő nem szárítja ki az ételt, hanem a nedvességet optimális szinten tartja. Ennek előnye, hogy csökkentheti a zsiradék használatot és az ízesítés szükségességét, így az ételek igazi ízét élvezheti, miközben a magas tápanyag tartalmuk megmarad.
A gőzzel történő főzés egészségesebb alternatíva lehet, mint az olajban vagy zsírban történő sütés, főzés. Az élelmiszer természetes textúrája, színe és íze megmarad, valamint a tápanyagok és vitaminok is.
Süthet, barníthat, párolhat, főzhet ételeket, valamint kiolvaszthatja és újramelegítheti a maradékokat. Sőt akár fertőtlenítheti a cumisüvegeket is a gőzsütőben.
A legfontosabb, hogy a páratartalom megakadályozza az ételek kiszáradását, így a végeredmény ízletesebb, egészségesebb fogás lesz.
Milyen ételeket főzhetek a gőzsütőben?
Alapvetően bármit - kezdve a zöldségekkel, húst, halat, rizst, tésztát, és akár kenyeret. Vagyis fő ételeket és desszerteket is.
Megmutatom a kedvenc receptem főételre, mely egészséges, diétás és szénhidrátszegény, azonban fenomenálisan finom s rengeteg féle képpen elkészíthető.
Sült hús zöldségekkel
A legnagyszerűbb ebben a receptben, hogy készítheti sertésből, bárányból vagy bármilyen húsból, amit szeret. Lehet száraz vagy akár zsírósabb húsfajta és a zöldségeket is kombinálhatja, akár az idénynek megfelelően. Tehát ez egy alaprecept, ami arra vár, hogy Ön tökéletesítse.
Hozzávalók
1,5 kg sertés- vagy bárány (jelenleg csontos hús),
1-3 evőkanál olívaolaj,
1-2 teáskanál durva só ízlés szerint,
½ teáskanál őrölt fekete bors,
1-2 rozmaring vagy kakukkfű ág,
2 közepes édesburgonya (kb. 600 g), hámozva és 5 cm-es darabokra vágva,
1 nagy vagy 2 kisebb cukkini (kb. 600 g), 5 cm-es darabokra vágva,
3 nagy sárgarépa (kb. 300g), hámozva és hosszirányban négyzetre osztva,
3-4 gerezd fokhagyma egy kicsit szétnyomva.
Elkészítése gőzsütőben
- Helyezze a húst egy edénybe, tepsibe, és alapos mosás után, dörzsölje össze körülbelül az olaj, a só és a bors felével. Helyezze be a rozmaring, vagy kakukkfű ágakat a hús köré.
- Helyezze a húst a sütőbe, és állítsa 130 ° C-ra a kombinált gőzbeállításon. Ha a sütő változó gőzzel rendelkezik, használjon 80% -os párát. Főzzük a húst 3-4 órán keresztül, amíg le nem omlik a csontról. Az idő a hús méretétől függ, de marhahúsnál előfordult már 4 teljes óra gőzölési idő is.
- A hús főzése után vegye ki a sütőből, és tegye félre, majd lazán fedje le egy darab alumíniumfóliával. Növelje a sütő hőfokát 210 ° C-ra kombinált gőzbeállítás mellett. Ha a sütő változó gőzzel rendelkezik, használjon 30%-ot. Helyezze a zöldségeket egyrétegű tepsire. Öntse rá a maradék olajat, és szórja meg őket a maradék sóval. (én néha rosszalkodom egy kis vegetával J) Főzzük 20-25 percig, amíg meg nem puhulnak belül, és szépen megbarnulnak kívül.
- Amíg a zöldségek készülnek, szűrje le a serpenyőben lévő szaftot a húsról, melyet majd egy kis kancsóban tálaljon a készétel mellé. Ez egy igazán finom szaft lesz.
- A húst szeletelje fel, a zöldségeket rendezze el mellette gusztán, és akár a szafttal díszítse.
Alacsony szénhidráttartalmú, cukormentes tökös-kókuszos kenyér süti (paleo étkezésben is tökéletes)
Én egy 23x10 cm-es sütő tepsit (püspökkenyér sütőt) használok.
A recept legnehezebb része a sütőtök elkészítése. (ha ez gond önnek akkor helyettesítheti konzerv sütőtök pürével, vagy akár sütőtök püré bébiétellel)
Kb. 500-600 g sütőtököt vágjon fel 2,5 cm-es kockákra, és 25 percig 200 ° C hőmérsékleten (kombinált gőz, 60% páratartalom) helyezze a gőzsütőbe. Hagyja kihűlni és utána szedje le a héját.
Hozzávalók
250 g sütőtök,
3 tojás,
125ml kókuszdió krém, (A kókuszdió krém, vagy kókuszkrém a kókusztej sűrűbb változata, emiatt előszeretettel használják a cukrászok. A kókuszdió húsa nagyon tápláló, valamint jelentős a vitamin- (B-komplex és E) és ásványi anyag tartalma (foszfor, kálium, magnézium, kalcium, nátrium, vas, cink).
1 kis vanília (szabadon választható, attól függően ön milyet szeret használni)
250 g mandulaliszt
30 g édesítetlen kókuszdió (én sima reszelt kókuszt teszek bele, de lehet friss kókusz is.)
1 teáskanál szódabikarbóna
2 teáskanál fahéj
2 teáskanál őrölt gyömbér
½ teáskanál őrölt szegfűszeg
¼ teáskanál só
Elkészítése gőzsütőben
Állítsa a sütőt 180 °C kombinált gőzbeállításra (30-50% páratartalom). A kenyérsütőt bélelje ki sütőpapírral.
A nagy edénybe keverjen össze a tök pürét, a tojást, a kókuszdió krémet és a vaníliát, amíg sima nem lesz.
A többi összetevőt helyezze egy nagy tálba, és habverővel keverje össze. A száraz hozzávalókhoz lassan öntse a nedves összetevőket, amíg össze nem áll egységessé, darabok nélkül.
Öntse a tésztát a kibélelt püspökkenyér sütőbe és süsse mindaddig, amíg a kenyér fel nem felemelkedik, sötét aranybarna nem lesz. Ellenőrizze tűpróbával. (Beleszúr egy tűt, v. fogpiszkálót és ha nem marad rajta nyers tészta, kész) Miután kész, kapcsolja le a sütőt és kicsit hagyja ott lehűlni, majd óvatosan emelje ki, és hagyja teljesen kihűlni.
Ez a finom süti 2-3 napig friss marad, finom és csodálatos uzsonna, vagy tízórai. Ha nem tudja megenni, nyugodtan fagyassza le, mert néhány hónapig fagyasztva is eláll.
Próbálja ki csodás receptjeim!
Böngésszen az onlineMárkaboltok gőzsütői között, ahol több magas minőségű készülékt talál >>>
Olvasson tovább a háztartási gépek világáról:
Alapvető különbségek a sütők között…
Főzőlap harc! Gáz vagy indukció?
Könnyű Útmutató a 13+1 sütőszimbólumhoz és funkciókhoz
2019-es mosogatógép párbaj
Álom mosógép nagy családosoknak
Milyen egyajtós hűtőszekrényt vegyen 2018-ban?
Tervezze hosszú távra az otthonát