Általános iránymutatások 30°C körüli külső hőmérsékleten:

• Nyers húsok és halak: Ezek a legérzékenyebbek. Hűtés nélkül, 30 fokban már 1-2 órán belül jelentősen romolhat a minőségük, és fogyasztásuk egészségügyi kockázatot jelenthet. Ide tartoznak a darált húsok, csirkemell, halfilé.
• Tejtermékek (tej, joghurt, túró): Felbontás után vagy hűtés nélkül 2-4 óra alatt megromolhatnak. A tej megsavanyodik, a joghurt és túró állaga és szaga megváltozik.
• Főtt ételek, maradékok: Bármilyen főtt étel, ami fehérjét, szénhidrátot és nedvességet tartalmaz (pl. húsleves, főzelékek, rizs, tésztaételek) 2-4 órán belül veszélyessé válhat 30 fokos hőségben. Fontos, hogy a főtt ételeket minél hamarabb lehűtsük, ha nem fogyasztjuk el azonnal.
• Saláták majonézzel vagy tejföllel: A tojást és tejterméket tartalmazó salátaöntetek, mint a majonéz vagy tejföl, rendkívül gyorsan megromlanak hőségben. Egy ilyen saláta már 1-2 óra után kockázatos lehet.
• Gyümölcsök és zöldségek: Bár ezek ellenállóbbak, mint az állati eredetű termékek, a frissességük drasztikusan csökken.
• Levélzöldségek (saláta, spenót): Pár óra alatt megfonnyadnak, megbarnulnak.
• Bogyós gyümölcsök (eper, málna): Könnyen penészednek, nyomódnak, néhány óra alatt veszítenek minőségükből.
• Keményebb gyümölcsök (alma, körte) és zöldségek (burgonya, hagyma): Ezek tovább bírják, de a frissességük, vitamintartalmuk csökken, és hamarabb elkezdenek fonnyadni, vagy foltokban romlani, mint hűvösebb környezetben.
• Pékáru, kenyér: A magas páratartalom és hőmérséklet kedvez a penészgomba megtelepedésének. Pár nap alatt penészesedhetnek.

Miért olyan fontos a hűtés?

A hűtés lelassítja a baktériumok szaporodását, így az élelmiszerek tovább frissek és biztonságosak maradnak. Egy átlagos hűtőszekrényben a hőmérséklet 0 és 5°C között mozog, ami jelentősen lassítja a romlási folyamatokat. Azonban még a hűtőszekrényben is vannak korlátai az eltarthatóságnak.

A Liebherr BioFresh fiók – A frissesség titka

A Liebherr hűtőszekrények BioFresh technológiája forradalmasítja az élelmiszerek tárolását. A BioFresh fiókok a hagyományos hűtőtereknél ideálisabb, speciális körülményeket biztosítanak az élelmiszerek számára:

• Körülbelül 0°C hőmérséklet: Ez a hőmérséklet rendkívül hatékonyan gátolja a baktériumok szaporodását anélkül, hogy megfagyasztaná az élelmiszereket. Ezzel jelentősen meghosszabbodik az eltarthatósági idő.
• Optimális páratartalom (HydroSafe és DrySafe):
• HydroSafe (magas páratartalom): Ideális a gyümölcsök és zöldségek számára, mivel megakadályozza kiszáradásukat és megőrzi vitamintartalmukat. Ennek köszönhetően a saláta hetekig ropogós maradhat, az eper napokig friss.
• DrySafe (alacsony páratartalom): Tökéletes a húsok, halak és tejtermékek tárolására, mivel a szárazabb környezet gátolja a baktériumok szaporodását ezeknél a termékeknél.

Mennyivel hosszabb az eltarthatóság a Liebherr BioFresh fiókban?

A Liebherr adatai szerint a BioFresh technológiával az élelmiszerek eltarthatósága akár háromszor hosszabb is lehet a hagyományos hűtőterekhez képest. Ez azt jelenti, hogy:

• A saláta a szokásos 2-3 nap helyett akár 2 hétig is friss és ropogós maradhat.
• Az eper 1-2 nap helyett akár 7 napig is megőrzi frissességét.
• A húsok és halak a szokásos 1-2 nap helyett akár 3-4 napig is tárolhatók biztonságosan.
• A sajt hetekig, sőt akár hónapokig is eltartható.

Összefoglalva, 30 fokos hőségben az élelmiszerek romlása rendkívül gyors, órák kérdése, míg egy hagyományos hűtőszekrény is csak ideiglenes megoldást nyújt. A Liebherr BioFresh fiókok azonban forradalmi megoldást kínálnak a frissesség megőrzésére, jelentősen meghosszabbítva az élelmiszerek eltarthatóságát és biztosítva, hogy a forró nyári napokon is élvezhesse a friss és tápláló ételeket, minimalizálva az élelmiszerpazarlást.

Tudja meg: Frissességi technológiák: mi a különbség az EasyFresh vagy BioFresh és BioCool között? >>>

Nézzen körül a Liebherr onlineMárkaboltban >>>

Meglepő mennyivel tovább friss marad ebben hűtőben az élelmiszer BIOFRESH